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Pane e Cioccolata

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Storie, Sguardi, Sapori

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Tag: primo piatto

Risotto integrale rosa alle mazzancolle
Uncategorized
  • 19 Novembre 2017
  • 3 min
  • 3 anni
Tagged Gluten Free, mazzancolle, primo piatto, risotto

Risotto integrale rosa alle mazzancolle

Il riso che abbiamo scelto per questa preparazione è un riso semilavorato di una varietà rara, tenuta in vita da pochissimi coltivatori. Appartiene alla categoria semifino come il riso vialone nano, che volendo può essere […]

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Spaghetti con le polpette
Uncategorized
  • 2 Maggio 2017
  • 3 min
  • 4 anni
Tagged meatballs, polpette, primo piatto, spaghetti

Spaghetti con le polpette

L’origine degli spaghetti con le polpette viene attribuita a noi italiani, emigrati oltre oceano all’inizio del secolo scorso alla ricerca del lavoro e con la necessità di ricordare la propria terra. Sappiamo infatti benissimo che […]

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Cuscus con pesce, ceci e spezie
Uncategorized
  • 30 Aprile 2017
  • 3 min
  • 4 anni
Tagged ceci, cuscus, pesce, primo piatto, spezie

Cuscus con pesce, ceci e spezie

Dalla Sicilia e dall’Africa meridionale o dalla Spagna musulmana? Dall’Egitto, dal Marocco o dalla Tunisia? Il cuscus è conosciuto in varie parti d’Europa e non solo: si tratta di un piatto a base di granelli di […]

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Vellutata di asparagi
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  • 26 Aprile 2017
  • 2 min
  • 4 anni
Tagged asparagi, Gluten Free, primo piatto, vellutata

Vellutata di asparagi

La stagione perfetta per gli asparagi è proprio la primavera. Ortaggi ricchi di proprietà benefiche, essi sono degli antiossidanti naturali e sono ottimi per la flora batterica, apportando molti benefici all’apparato digerente. In Italia le […]

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Pasta con le lumache
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  • 19 Febbraio 2017
  • 3 min
  • 4 anni
Tagged lumache, pasta, primo piatto

Pasta con le lumache

Il consumo di lumache nelle pietanze pare avere origini molto antiche: erano apprezzate dai Romani, e nel De Re Coquinaria di Apicio ne viene spiegata la preparazione. Un tempo venivano lasciate a spurgare nel latte per […]

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Vellutata di zucca con vongole
Uncategorized
  • 15 Febbraio 2017
  • 2 min
  • 4 anni
Tagged Gluten Free, primo piatto, vellutata, vellutata di zucca, vongole

Vellutata di zucca con vongole

La zucca, ortaggio tipico del periodo autunnale ed invernale, è un alimento dagli ottimi valori nutrizionali, ricco di acqua e di fibre, vitamine e sali minerali. La vellutata di zucca che vi proponiamo unisce alla […]

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Kartoffelsalat, insalata di patate
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Kartoffelsalat, insalata di patate

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29 Novembre 2017
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Risotto integrale rosa alle mazzancolle
Torta al cioccolato senza glutine
Tortilla de patatas

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