Peperoni al forno con basilico e aglio

Ingredienti per 2 persone:
4 peperoni
basilico in foglie
uno spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva, sale

Tempo di preparazione:
60 minuti

 

Sciacquate i vostri peperoni e disponeteli (interi, senza tagliarli) su una teglia con carta da forno. Cuoceteli in forno a 200°C per circa 40 minuti.

Una volta freddi, spellateli e tagliateli a listarelle, quindi in lunghezza, rispettando la larghezza di circa un centimetro. Rimuovete i semi e i filamenti e trasferiteli in un piatto fondo. Condite quindi insieme all’aglio tritato o intero e a delle foglie di basilico. Salate e mescolate il tutto insieme a dell’olio d’oliva.

Conservate i peperoni in frigo e serviteli disponendo sul momento altre foglie di basilico.